Farine di assoluta qualità, con caratteristiche specifiche per soddisfare tutte le esigenze di chi ne fa un uso professionale e quotidiano. Se sei fornaio, pizzaiolo o pasticcere, non puoi accontentarti di una farina qualunque. La nostra linea professionale LE FAVOLOSE racchiude farine particolari e innovative, studiate per assicurare il successo di ogni preparazione!
MOLINO MARIANI PAOLO SRL
Contrada Coste, 24/A
60010 Barbara AN Italy
Tel: +39 071 964190
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https://www.molinopaolomariani.com/le-nostre-farine/
Versare tutti gli ingredienti nella planetaria Plutone Sirman con il gancio, facendo attenzione a sbriciolare il lievito o scioglierlo in precedenza in acqua, (oppure versare la farina Tipo 00 classica Molino Paolo Mariani in una spianatoia, formare la fontana inserire all’interno tutti gli ingredienti e impastare. Forma l’impasto, che dovrà risultare morbido, quindi se necessario aumentare il quantitativo di acqua. Far riposare 20 minuti. Dividere in tre parti e dare una pre forma. Stendere e sistemare nelle placche da pizza, cospargere con un velo di olio di semi e far lievitare per circa 20/30 minuti (dipende dalla temperatura della stanza dove state lavorando). Schiacciare con le dita e cospargere con passata di pomodoro Girolomoni, salata e pepata e condita con olio extravergine origano e basilico fresco. Cuocere nel forno a legna Fontana.
