Verdicchio dei Castelli di Jesi

Cépage blanc indigène à partir duquel le vin homonyme est obtenu, le Verdicchio de Jesi est produit par de nombreuses caves primées dans Val Mivola .

La zone géographique dédiée à la production du vin Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC est située près de la rivière Esino, dans certains territoires des provinces d’Ancône (y compris la nôtre) et Macerata, historiquement Châteaux parce qu’ils gravitent

dans la politique et l’économie de Jesi qui en 1194 a donné naissance à Frédéric II de Souabe . La zone de production est suffisamment ventilée, lumineuse et propice à la réalisation de toutes les fonctions végétatives-productives du vignoble.

Le vin a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez révèle des notes de fleurs blanches et d’herbes aromatiques, des arômes de fruits, d’agrumes, de pomme et de pêche. En bouche, il a un bon corps et une bonne structure, avec une fraîcheur vive. C’est l’un des vins blancs italiens qui a une excellente propension au vieillissement moyen et long, avec le développement de caractères tertiaires d’une grande finesse.

Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc doit être servi à une température de 8/10 ° C.

C’est un blanc avec une bonne structure et du caractère et est parfait pour accompagner un menu de poisson, même important. Excellent avec des pâtes aux palourdes et aux moules, des spaghettis à la sauce de poisson, de la daurade cuite au four et du vivaneau rouge, de la daurade dans une eau folle, du bar au sel, du homard et des crustacés en général.

Essayez-le en association avec des fromages frais ou légèrement assaisonnés.