Il ristorante Al Cuoco di Bordo è specializzato nella cucina di pesce, con una menzione speciale ai crudi.
...La filosofia nella cucina del Cuoco di Bordo è basata sulle cotture brevi e sull'alta qualità delle materie prime.
I crudi sono il fiore all'occhiello del ristorante, con un assortimento di freschi invidiabile.